OS X EI Capitanにバージョンアップして登録していた変換機能が全て削除されて途方にくれてます。バージョンアップには気をつけてください。
あとライブ変換機能。私はどうも慣れない。。。
もっさりしている感じもあるし。
それで探してみたら停止するのは簡単です。
環境設定 > アクセシビリティ > キーボード > 入力ソースチェックするを外すだけでした。
1.アクセシビリティ
2.キーボード
3.入力ソース
ここにライブ変換のチェックがありますので外します。そうすると元どうり!